W potocznej mowie określenia żywność zdrowa i żywność ekologiczna są używane zamiennie i duża liczba ludzi nie odróżnia od siebie tych stwierdzeń. Ale te pojęcia nie znaczą tego samego. Mówiąc zdrowa żywność mamy na myśli ogólną grupę spożywczych produktów wartościowych dla organizmu. Natomiast stwierdzenie żywność ekologiczna obejmuje znacznie mniejszą, szczegółowo opisaną grupę produktów wytwarzanych przy zachowaniu rygorystycznych standardów rolnictwa ekologicznego. Mamy tutaj na myśli produkty certyfikowane, produkowane bez niebezpiecznych dla nas sztucznych nawozów i środków ochrony roślin. Tak produkowana żywność ekologiczna to w oczywisty sposób również żywność zdrowa, jednak podczas jej produkcji chronione jest również środowisko naturalne. Polscy konsumenci znacznie częściej szukają w sklepach regałów podpisanych żywność ekologiczna, gdyż rośnie nasza społeczna świadomość i pragnienie dbania nie tylko o własne zdrowie, ale również o naturalne środowisko. Przeciwieństwem wyżej opisanej jest genetycznie modyfikowana żywność, czyli popularne rośliny GMO. Produkowanie żywności GMO stało się możliwe dzięki stosowaniu inżynierii genetycznej, która umożliwia połączanie genów, żeby dostać rośliny odporne na szkodniki a także atmosferyczne warunki. Jednak od dość dawna głośno jest o tym, iż zabiegi takie niosą za sobą niebezpieczeństwo szkodliwego działania na jedzące je zwierzęta i ludzi. Do dzisiaj nie posiadamy wiedzy w temacie przypuszczalnych skutków większego spożywania żywności GMO, gdyż niektóre problemy objawić się mogą dopiero za kilka lat lub nawet w jeszcze późniejszym czasie.
Posted by Kanizjusz under Uroda, zdrowie